干ししいたけを早く戻す方法♪

水に砂糖を一つまみ入れ、干ししいたけをつけて

レンジで30秒ほどチン。しいたけが浸かるように

おしておくと早く戻りますよ。

 

鮭（甘塩）をフライパンで焼き、お皿にとってほぐす。

同じフライパンに細く切った玉ねぎ、インゲンを入れて炒める。

玉ねぎに火が通ったら、鮭を戻し、酒、鶏ガラスープの素、コショウで味をつける。

出来上がり♪

 

削ぎ切りにした鶏肉（胸肉）と

同じぐらいの大きさに切ったニンジンと1cmに切ったインゲンをごま油で炒める｡

鶏肉に火が通ったら出し汁と砂糖を加えニンジンが柔らかくなるまで煮る｡

ニンジンが柔らかくなったら、味噌とすった胡麻を加えて水分がほとんどなくなるまで煮る。

出来上がり♪

 

 

このメニューでもワインを飲もうとするだんなさん。

ワインを飲むため、カマンベールとゆで卵＆ツナマヨを出してきていました(^-^)

 

 

ワカメは戻して食べ易い大きさに切る。

鍋にだしと醤油と酒を煮立ててジャコをいれ、更に石づきをとってほぐしたシメジ

ワカメをいれて汁気がなくなるまで煮る。

出来上がり♪

 

カボチャは食べ易い大きさに切って皮をむく。

鍋にカボチャ、牛乳、バター、砂糖、塩を入れて

カボチャが柔らかくなって水分がなくなるまで煮る。

出来上がり♪

 

相変わらず、"ワインのあてを"と言うだんなさんの意見を半分聞いたので

変なメニューになってしまいました。

 

結婚してからパスタをよく食べるようになったのですが

そんなにパスタって好きじゃないんですよね｡

 

前半3種がだんなさん用、後半3種が奥さん用（もちろん私は白ご飯）(^-^)

 

 

生鮭に塩をして焼く。

鮭をほぐして、スライスした玉ねぎ、細く切ったニンジンと和え

酢、レモン汁、パセリのみじん切り混ぜる。塩コショウで味を整える。

しばらくおいて、出来上がり♪

 

 

ゴボウは粗いささがきにし、沸騰したお湯でゆでる。

3ｃｍぐらいに切ったネギもゴボウが茹で上がる直前に一緒に入れて火を通す。

コチュジャン、醤油、砂糖、おろしニンニク、ごま油、すり胡麻を

ゆでたゴボウとネギに和える。

出来上がり♪

 

 

塩焼きにしたさんまをほぐして炊き立てのごはんに混ぜる。

細かく切ったねぎも一緒に混ぜ、醤油を少しかける。

出来上がり♪

 

ゴボウの皮をむいて、長さ5ｃｎぐらいに切る。太いところは2か4つに縦割りする。

沸騰したお湯に酢を足し、切ったゴボウをゆでる｡

茹で上がったら水気を切り、熱いうちにすった胡麻、砂糖、醤油、酢と混ぜ合わせる。

出来上がり♪

少し置いたほうが味が馴染みますよ(^-^)

 

沸騰したお湯でニラをさっとゆでる。

5ｃｍぐらいに切って水分をしぼる。

だしと醤油をあわせたもので和える。

出来きあがり♪

市販のめんつゆを使うと楽チン(^-^)

 

 

 

 

 

 

 

ゴボウサラダだけ作ってちょっとお出かけ。帰ってきて玄関を開けるといい匂いが...。

だんなさんが高菜チャーハンを作ってくれていました。感激！

 

冷ごはんが少なかったからと作ってくれたインスタントラーメンも

人に作ってもらうと非常においしいですね。幸せ♪

 

 

ゴボウを細切りにして酢を入れたお湯で下湯でする｡

茹で上がったら水分を切り熱いうちに塩と酢で下味をつける｡

マヨネーズ、赤味噌（3：1）で和える。出来上がり♪

 

 

 

ちぢみを作ろうと思ってたのにまたもや”洋風希望”されたので

無理やりちぢみの材料をマヨネーズで炒めて粉チーズをふってみました。

”うまいけどこれ洋風？”　確かに...ニラって洋風にしにくい。

 

インゲンを軽く下湯でして食べ易い大きさに切る。

細かく切ったベーコン、薄く切った玉ねぎをオリーブオイルで炒め更にインゲンを炒める。

トマトの水煮とブイヨンを加え時々かき混ぜながらほとんど水分がなくなるまで煮る。

出来上がり♪

フレッシュトマトで作るともっとおいしいですよ。

 

 

 

ぶどうパンは

食パン用の型がないのでパウンドケーキ型で焼いています｡

 

そろそろホタルイカの季節ですね｡私はホタルイカ好き♪

3つ200円で売っていたので3つ買ってしまいました。

味を変えて今日は2品。

明日はサラダにしようとドレッシングでマリネにしています。

 

 

 

 

 

 

今日ははじめて人間ドックに行ってきました。

で、”胃下垂”であることが判明しました。

先生に”どうしたらいいですか？”と聞くと”生まれつき”と一言で終わりました。

 

今日は家を出るのがゆっくりでよかったのではなまるマーケットを見ていると

”オリーブオイル”の使い方をやっていました。

 

そのぺペロンチーニ＆ドレッシング(サラダ）を作ってみました(^-^)

 

オリーブオイルとニンニクを中弱火で熱した後火を止め

パスタの茹で汁と茹で上がったパスタを入れて再び火にかけ

残った汁と同量のオリーブオイルを加え混ぜる。粉チーズを最後に加え出来上がり♪

 

 

豚肉にオリーブオイル、塩コショウをしてしばらく置く。

豚肉を広げて粉チーズをふり、千切りにしたキャベツとニンジンを巻く。

フライパンで焼いて出来上がり♪

 

今日は遅めの帰宅。

 

インターネットでいろいろ調べて作ろうとしていただんなさんの指令で料理｡

考えなくていいだけ楽かな。

 

チキンライスだけだんなさんが100％作ってくれました(^-^)/

 

ひさしぶりに純和食の気がする。

 

昨日の相方、昨日はメルローで今日はカルベネ・ソービニヨン

 

この間はちょっとお疲れモードでしたが

昨日おとといおさぼりして、今日は復活！

 

洋風希望のおっさんが帰ってくる前にごはんを作ってしまいました(^-^)

 

 

 

原産国：南アフリカ、輸入業者：サッポロビール

 

2本で980円。

 

果実味があり甘いワインでした｡

洋食ではなかったけど意外に合いました。

 

今日も遅めの帰宅。

 

鶏肉のトマト煮を作っていただんなさんから豆腐を使った洋風料理を作るように指令が...。

今日はマーボ－豆腐の予定だったんだけどなぁ...とも言えず...。

 

やる気なく豆腐のマヨネーズ焼きを作ってみました。ちょっと焦げすぎ...。

たこのマリネもやる気なし。