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June 28 豚肉のサラダ 味噌ドレッシング今日のメニュー
豚肉のサラダ 味噌ドレッシング、茄子のサラダ、いわしのソテー バルサミコソース、たらこパスタ
味噌ドレッシング
味噌：みりん：酢：生姜すりおろし＝1：1：1：適当
今日、たらこパスタ以外に入っている黄色の野菜はトマトです。
 June 21 チキン南蛮今日のメニュー
鶏南蛮、麻婆小松菜、パスタスープ
レシピ♪
チキン南蛮
材料：鶏肉、ゆで卵、玉ねぎ、ピクルス、パセリ
1. ゆで卵と玉ねぎとピクルスをみじん切りにしてマヨネーズとケチャップ（5：1）を混ぜタルタルソースを作る。
2. 鍋に砂糖大さじ1、醤油大さじ1.5、酢大さじ1.5、たかのつめ １本を入れ火にかけ
一旦沸騰させた後すぐに火を止める。
3. 鶏肉に塩コショウし、小麦粉をまぶして油で揚げ、2.に漬ける｡
4. 3.をお皿に盛り付けて1.をかけて出来上がり♪
昔、だんなさんにチキン南蛮が食べたいとリクエストされ、鯵の南蛮漬けの鶏バージョンを作ったら
”こんなんじゃなくてタルタルがかかったやつ”と言われたことがありますがこれのことだったみたいです｡
 June 16 大根の肉巻き今日のメニュー
大根の肉巻き、生利節、サラダ
大根の肉巻き、大根をかつら剥きにして豚肉を間にはさんでくるくるとまいて
薄味のおだしで煮ました｡意外と手間がかかっているのですが写真ではわかりませんね。
名前ももっと上品なのが付けたかったけど思いつきませんでした｡
煮ている間に分解しないように本当は三つ葉で巻きたかったのですがなかったので
パスタで代用できるかなと茹でてみましたが全然だめでした。
茹でたパスタは仕方がないのでサラダにしました。
結局は糸で巻きました｡（食べにくいので外してあります）
 June 12 じゃがいもと牛肉のケーパサラダ今日のメニュー
じゃがいもと牛肉のケーパサラダ、シイタケのマヨ焼き
今週はそんなに忙しかったわけでもなかったのですがなんだか長く感じました｡
ちょっと、お疲れ気味で、２品は残りのものです｡
写真に写ってないですが火曜日のハッシュドビーフも...。
  June 04 鶏肉となすとピーマンの甘辛煮今日のメニュー
鶏肉となすとピーマンの甘辛煮、小松菜の炊いたん、たたききゅうり
だんなさんに”これは何？”と聞かれて”鶏肉となすの甘辛煮”と答えると
”(名前に）ピーマンも入れてあげて”と言われたのでピーマンも入れました(^-^)
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