| ちい's profile今日のごはんPhotosBlogLists |  Tools  Help |
ジェノベーゼソース レシピ♪うさこさんのリクエストにより
レシピ♪
ジェノベーゼソース
材料：バジル150g、オリーブオイル100cc、パルメジャーノレジャーノ（すりおろす）50g、松の実20g、アンチョビ2枚、ニンニク1片、塩少々
アンチョビ→松の実、にんにく→オリーブオイル、バジル→パルメジャーノレジャーノの順にすり鉢ですります。
が、私は材料全てをミキサーにかけます。最初のうちは割り箸で押しながら、ミキサーが動かなくなるようならオリーブオイルを足して...。
ちなみに保存はビンに移しオリーブオイルで表面に蓋をします。これで冷蔵庫で一週間ぐらいはもちます。それ以上保存する場合は保存パックに入れて薄く伸ばして冷凍。必要な分だけパキパキ折って使います。
July 29 草引き今日のメニュー
ローストビーブ、コロッケ、オムレツ、サラダ、カマンベール
今日は畑に草引きを手伝いに行きました。
慣れないし姿勢と暑いのとで結構疲れました...。
かわりに野菜をたくさんもらってきました(^-^)/
きゅうり、ピーマン、おくら、バジル、青じそ。
いつも、ありがとう♪ July 28 ２食今日のメニュー
第1弾
カツオのタタキ、揚げとシメジとインゲンの胡麻和え、ちくわの梅紫蘇巻き、きゅうりのキムチ
第２弾
サラダ、カマンベール、豚肉のバジルソテー
今日は日本酒かな、と思いながらごはんを作っていたのに
ワインを買ってきて飲みたいと主張するだんなさん。
仕方がないので第２弾。今日も１０時を回って食事をしてしまいました。
レシピ♪
ちくわの梅紫蘇巻き
材料：ちくわ、梅干、青じそ
1.ちくわを縦に開き、内側に格子に切り込みを入れる。
2.ちくわの皮側に青じそを置き、梅干のたたいたのを塗る。
3.縦にくるくると巻き、開かないように4箇所均等に爪楊枝をさし、その間を切る。
出来上がり♪
日本酒のおつまみにぴったり。おもてなしにもどうぞ。 July 26 グラタン今日のメニュー
グラタン、鳥ハム サラダ、鳥ハムスープ
帰宅9時半、食事10時過ぎ...この時間からグラタンみたいな
高カロリーの食べ物を食べててもいいのでしょうか？？
ワインも飲んでるし...まっ、健康診断の結果が返ってきてから反省しましょう(^-^) July 23 豆腐のチリソース今日のメニュー
豆腐のチリソース、酢豚、スープ
冷凍しているエビでエビチリを作ろうと思ったら予想以上にエビが少なかったので豆腐でかさあげ。豆腐がメインになってしまいました(^-^) July 22 舌平目のムニエル今日のメニュー
舌平目のムニエル、蒸し鳥のワインビネガー仕立て、生ハムメロン、バジルパスタ
金曜日に会社を休んで日帰りバスツアーに行って来ました(^-^)/
お土産にメロン、桃、ぶどうが付いてたのですが、だんなさんの希望で生ハムメロンになりました。 July 11 作りすぎ...今日のメニュー
キャベツのパスタ、スモークサーモンのクリームソースパイ包み、カジキ鮪のフライタルタルソース添え、ポテトサラダ、サラダ
今日、だんなさんに仕事で無理を言ったのでちょっと怒ってる感じがしたので
帰りに百貨店に寄ってワインと魚とお菓子を買って
がんばって晩御飯を作ったら”これ、一食で食べようと思ったんか？”と笑われました。”今日はまだ火曜日やで”とも...。
でも、うれしそうなのでよかった(^-^)
さすがにお菓子までは食べれませんでした。 July 08 ピザ今日のメニュー
ピザ、トマトとなすと豚肉のイタリアングリル、サラダ
だんなさんのリクエストで久しぶりにピザを焼きました。
レシピがどこにいったかわからなくて探していたのですが
なかったのですが、”そういえば、ブログに載せたはず！”
レシピの覚書にいいかも。 |
|
|
