| ちい's profile今日のごはんPhotosBlogLists |  Tools  Help |
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September 30 中華ソバ今日のメニュー
中華ソバ、レンコンもち、ナスの香味漬け
昨日の手羽先の煮物の汁を中華ソバにしてみました｡
冷蔵庫にいれてたら汁が固まってプルンプルンでした｡
コラーゲンコラーゲン(^-^)
September 29 ビーフシチュー今日のメニュー
ビーフシチュー、エノキとベーコンのバター炒め、もやしサラダ、マカロニサラダ、手羽先とキャベツの煮物
ビーフシチューはだんなさんが土曜日の夜から作ってくれました(^-^)
September 28 秋刀魚のすだち醤油かけ今日のメニュー
秋刀魚のすだち醤油がけ、豚汁、小松菜の炊いたん、にがうりの卵とじ、じゃがいもとニンジンのきんぴら
会社の人にすだちをいただいたので秋刀魚にかけていただきました(^-^)
September 27 えびとレンコンのたたき焼き今日のメニュー
えびのレンコンのたたき焼き、小松菜の炊いたん、はまちのカマ焼き、ナスの焼いたん、レンコンの煮物、豚肉とシメジのポン酢和え、焼豚とキュウリ
今日は久しぶりにいろいろ作りました(^-^)
September 26 ささみのマリネ今日のメニュー
ささみのマリネ、ムサカ、キャベツのアンチョビパスタ
ささみのマリネ
オリーブオイル、バルサミコ酢、ウスターソース、ケチャップで
マリネにしてみました。
味は？びみょー(^-^)
September 22 たらことエノキのパスタ今日のメニュー
たらことえのきのパスタ、ローストビーフ、キャベツの重ね煮、もやしのサラダ
メニューを考えないと、と思ったかどうかわかりませんが
お昼休みに”たらことエノキのパスタ食べる？でも、メインがない”とのメール｡
メインにローストビーフを買って帰りました｡
たらことエノキのパスタはだんなさん製(^-^)
September 21 和風ハンバーグきのこあんかけ今日のメニュー
和風ハンバーグきのこあんかけ、ゴーヤのキムチ炒め、かぼちゃとししとうの味噌煮
”毎日メニューを考えるのは疲れたから考えてよ”と言うと
”ヒジキと豆腐を入れたハンバーグでエノキがあったからあんかけにしたら”
と、意外にまともに答えてくれたので採用(^-^)
September 20 チンチンゴーヤ今日のメニュー
チンチンゴーヤ、鯖の味噌煮
チンチンゴーヤ、電子レンジを使って作るので我が家ではそう呼ばれています｡
ガラスープ、オイスターソース、味噌、トウバンジャン、ごま油、砂糖、酒を合わせたところに
豚肉を入れ、ラップをせずに２分チン、豚肉を混ぜて１分チン。
薄く切ったゴーヤと戻した春雨を加えて混ぜ混ぜしたら２分チン。
様子を見てゴーヤが硬そうだったらもう少しチン。
何回もチンするのでチンチンゴーヤ(^-^)
September 18 高野豆腐の卵とじSeptember 17 焼きナスのパスタSeptember 16 たらと豆腐のたらこ煮今日のメニュー
たらと豆腐のたらこ煮、ヒジキと大豆の煮物、高野豆腐の含め煮、いかの塩辛
今日もどうも物足らなかったみたいでカクテキを出してきていました｡
ぱぱっともう一品作れたらいいのにね。
September 15 じゃがいもとウィンナーのグラタン今日のメニュー
じゃがいもとウィンナーのグラタン、ナスとインゲンの炒め物、もやしサラダ、ゆで卵
だんなさん的に今日も物足らなかったみたいですが
あまりいろいろ言うと奥さんに怒られるので今日は黙ってゆで卵を剥いていました(^-^)
September 14 野菜炒め今日のメニュー
野菜炒め、春巻き、シュウマイ、げそ焼き
”今日もご馳走を作ってしまいました”と言うと
”ほんまかぁ～”
ははは、３連休の中日、主婦も休憩...春巻きとシュウマイは市販品です(^-^)
September 13 秋刀魚今日のメニュー
秋刀魚の炙り寿司、秋刀魚の刺身、イカの造り、胡麻豆腐、ししとう、ごぼうの煮物
今日は新鮮な秋刀魚が手に入ったのでお刺身と炙り寿司にしてみました(^-^)
秋刀魚の炙り寿司を見てだんなさん曰く
”秋刀魚小さくないか？って言うかごはん多くないか？”
まぁその通りなんだけど普通のだんなさんってこんなに毎回に何か言うでしょうか？？
黙って”おいしい”だけ言って食べてよ。
September 12 いさきの香草焼き今日のメニュー
いさきの香草焼き、大豆とあさりとヒジキのトマト煮、ナスの豚肉チーズはさみ焼き、キャベツとベーコンのパスタ
昨日、だんなさんが”メインがない”と言っていたなと
いさきを買ってきました｡
塩をして、タイム、バジル、オレガノ...適当にある香草とニンニクのスライス、オリーブオイルをふりかけて
アルミホイルで包んでオーブンで焼けばお手軽でもりっぱなメインディッシュ♪
大豆とヒジキのトマト煮を見てだんなさん”ヒジキとトマトがコラボしていいのか？”
まぁ、確かに醤油と砂糖で煮たほうが受け入れ易そうな組み合わせですが...。
”どう？”と聞くと”これはこれでおいしい”
September 11 焼きこんにゃく今日のメニュー
焼きこんにゃく、ごぼうと牛筋の味噌煮込み、かぼちゃのサラダ、ししとう
焼きこんにゃく..昨日から焼肉のたれにこんにゃくを漬け込んで焼いてみましたが
味がほとんどしませんでした？たれケチりすぎ？？
今日のメニューを見てだんなさん曰く”メインは？肉か魚が欲しい”
”えぇ～。君が○ん詰まりや言うから野菜多めにって言ってたのに”
”もう、違うで、今日は○痢気味や”
なんて自分勝手な...だんなさんの健康なって忘れてやるぅ！
September 10 ごぼうと牛筋の味噌煮込み今日のメニュー
ごぼうと牛筋の味噌煮込み、梅マヨゴーヤ、ナスの胡麻和え、鯖の塩焼き
今朝だんなさんが”最近う○この出が悪いから野菜多めでよろしく”
と、言っていたのでお昼休みに検索、食物繊維が多いごぼうとこんにゃくを買って帰りました｡
普段なら保温鍋を使って週末にゆっくり仕込むところを圧力鍋で30分。
牛筋も柔らかくなり予想以上に美味しく出来ました(^-^)
それにしても家で料理を作るのは家族の健康も考えないといけないので大変ですよね。
うちのだんなさんは外食よりもお家でごはんを好み、お昼ご飯も食堂よりお弁当派。
私が作ったごはんを３食食べているってことは病気にするもしないも私次第！？
結婚当初、血圧が高く、太り易いとの触れ込みでしたが
結婚１１年、血圧は正常範囲、体重も数キロ増でなんとかがんばってきました。
体重の増加分よりも多いおなか周りのお肉の増加は自分で運動して何とかしてもらわないと...。
これからも、美味しく楽しく健康に料理を作っていきたいですね。
September 08 ゴーヤチャンプル今日のメニュー
ゴーヤチャンプル、鶏肉のマヨたらこ、青唐辛子味噌、モロヘイヤのお浸し
だんなさんが会社の人にものすごく辛いので気をつけるようにと言われてもらってきたもらってきた
青唐辛子を細かく刻んで味噌と味醂で煮てみました｡
全然辛くなくいい日本酒のあてになりました。
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