今日のごはん: パン

クリームパン

Sat, 20 May 2006 12:11:37 GMT

この間、ブリオッシュ食パンがおいしく出来たので

今日はその生地でクリームパンを焼いてみました。

うまく包めてなかったみたいでクリームがはみだしてます((^┰^))ゞ

Sun, 14 May 2006 01:12:57 GMT

今回は真面目にレシピを見ながらクロワッサンを焼きました。

作る量を減らせばレシピ通り作っても

バターをびっくりするぐらい使わなくても大丈夫なのでレシピの1/4で。

形成の段階でさっきまで見ていたはずの本が行方不明に...。

確か、三角に切って丸めればいいはず...だったのですが

出来上がりはこれ↓

焼けたパンを見てだんなさんが一言”クロワッサン？”

でも、味的にはおいしくできました。我ながら少しずつ進化している(^-^)

本も出てきて今回の敗因もわかったし

次回は何か言わなくてもクロワッサンだとわかるものが焼けるはず...です。

Sat, 06 May 2006 23:33:49 GMT

パウンドケーキの型で食パンを焼いてみました。

私の目標”フワフワで甘いパン”にひじょーに近い感じで焼けました。

もう一息(^-^)/

本当は軽くトーストしてバターかジャムを塗って食べたほうがおいしいだろうなぁと

思いながら、だんなさんのリクエストでサンドイッチにしました。

Sun, 30 Apr 2006 11:35:37 GMT

私がいままで焼いたバゲットの中で一番バゲットっぽい！

いつもべたぁ～と横に広がってたんですよねぇ。そして、柔らかい...。

今日、パンの本を買って開眼！2次発酵の時に広がらないように

布で支えとくんですね。知らなかった...。

比較的材料を真面目に量ったせいか表面はいい感じでカチカチです♪

何故、比較的かというとうちの量りはアナログで最小メモリが10ｇなんですよ...。

イースト1ｇ、モルト0.5ｇ...無理です...量れません...。

明日の朝はこれでサンドイッチ♪

オープンサンドにしました(^-^)/

Sat, 22 Apr 2006 11:20:15 GMT

クロワッサンを焼こうと思ったのですがレシピを見るとすごい量のバター（200ｇ...一箱やん）を使用と手間がかかる（バターをはさんで折りたたんでは冷蔵庫で30分休ませるを何回か繰り返す）のでレシピは無視し適当に焼いてみました。粉すら量っていない (^┰^)ゞ

クロワッサンとは違うけどおいしく焼けました。砂糖を入れすぎるとパンがうまく膨らまないので甘くしたい時は上にかけるかはさむといいと以前に読んだ気がしたので砂糖を振りかけてみました。蜂蜜とかシロップみたいなのを作ってかけてもいいかも。